ブリスベン みんなのお米事情 美味しいごはんの炊き方
ブリスベンに住んでいる日本人のみなさんは、どんなお米を食べているんでしょうか？
こんにちは。
AS Global Educartionです。
ブリスベンは朝晩が涼しく、ようやく秋の気配を感じる今日この頃です。秋と言えば、日本にいる時は、新米の季節が楽しみでした。新米の響きが懐かしい〜！
ところで、「海外に行く」「海外留学」と聞くと、ご本人もまわりの人たちも、まず、食べ物のことが気になりますね。食べ物のこと、大事です。特に、炭水化物大好きな私たちですから、お米のことは重要課題！そこで、
①日本米は、ブリスベンのどこで買えるの？
②美味しいの？
③値段は、高くないの？
答え：
①日本食料品店のGenki Martや不二マートでコシヒカリも買えます。他にアジア系食料品店ハナロマートでも買えます。
②味は、普通に美味しいです。
③値段は、高いです。ですが、Saleになると半額で買えることがあります。不二マートでは、普段の価格で、コシヒカリ2kgが2,500円くらいでした。Genki Martでは、ゆめぴりか5kgがSaleで約半額の2,500円くらいに！これなら日本の通販で買うのと変わらないですね。（2023年3月24日現在調べ）お米が半額になるというのも海外ならではの話で面白いです。
余談ですが、Genki Martは、日本食を作るのに必要なものがほぼ全部と言っても良いくらいの品揃えでした。納豆や豆腐はもちろん、少量パックのキムチもありました。もちろん、「ハウスバーモントカレー」も！！ これで、ブリスベンにいながら、納豆キムチも日本式カレーライスも食べられますね(^^)
お米の話に戻ります。私が、お世話になっている日本人ネイリストさん情報では、オーストラリア大型スーパーマーケットWoolwoothで人気なのが、ヒナタというお米、Saleになると、普段10kg20ドルが10ドルになるとか。これは、お買い得！
ちなみに、彼女は、オージーガイのご主人と5歳の女児ちゃんの3人家族。食事は日本食中心だとか。こちらのお米でじゅうぶん満足されているとおっしゃていました。
しかしながら、ヒナタは、日本のお米ではありません。パッケージは、ザ・日本ですが、ベトナム産米です。
ちなみに我が家は、不二マートで買った日本米を炊飯器で炊いて食べています。少しでも、ごはんを美味しくいただきたいので、少し工夫をしています。他にも、ごはんを美味しく炊ける方法を探してみました。合わせてご紹介しますね。
美味しいごはんの炊き方あれこれ
①お米の軽量は、毎回正しく。
一合180㎖の軽量カップを使い、お米を山盛りに詰める。一度軽く揺すり、カップにしっかりお米を詰める。箸などで、すり切り一杯を測り、溢れたお米を除く。これで一合となります。
②お米を研ぐ。
お米は、洗っている時から水を吸います。最初に加える水は、できるだけカルキ臭がする水道水ではなく、浄水器の水などの美味しい水がベストです。
はじめに、水を加えたらゆっくりせず、軽く2、3度底から混ぜたらすぐに水を捨てる。
ほぼ、水が切れた状態で、お米を研ぐ。ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどボウルの中を掻き回すようにして研ぐ。手の平でギュギュッとと力を入れて解く事は❎
水がうっすらお米が透けて見える位の透明度になったら、米研ぎは終了です。
なぜ、ほぼ水が切れた状態で、お米を研ぐのか？ 水があると、お米同士の摩擦が起きないので、きちんと研ぐことができないのです。
③お米を炊く。
お米を炊く水は、浄水器やミネラルウォーターの水は、もちろん、水道水のカルキを抜くために、一度沸騰させて冷ました水などでもごはんが美味しく炊けます。
我が家では、冷たい水を使います。ちなみに私の友達は炊くときに氷を数個入れるようです。これにより沸騰する時間を遅くすることで、美味しくごはんが炊けるとか。
④お米洗ったのに、すぐに炊かない場合は、
炊飯器にセットしたまま、常温で何時間も置いておかず、(米のデンプンが溶け出して美味しくなくなる）ラップをかけて、釜ごと冷蔵庫に入れて保存しておき、食べるタイミングに合わせて炊飯器に移し、スイッチオンするのがベストです。
⑤炊飯器にセットしてお米を炊く
内側の周りについた水を必ず拭く。熱のかかる外側が水で濡れていると、炊飯器が壊れる炊きムラができる原因になります。
⑥炊飯器でお米が炊けたら
炊きあがったら、早速蓋を開け、蓋の表面についた水滴を拭き取る。この水滴が炊いたごはんに落ちると水っぽい炊き上がりになります。
炊いたごはんは、すぐほぐす。ごはんをほぐすことで、ごはんの余分な水分が飛び、釜の中の炊きムラがなくなり、均一な炊き上がりにしてくれます。
釜の中でごはんをこんもりと盛ってから保温すると良いです。
いただきまーす！！( ´ ▽ ` )
みなさまが留学を検討されているのであれば、是非、挑戦してみて下さい。
いろいろな不安があるかもしれません。ですが、それ以上に素晴らしい体験、出会いが待っています。
私たち、AS Global Educartionは、みなさまのブリスベン留学が、楽しく充実したものになりますよう、現地にて徹底的にサポートさせていただいております。
都会と自然が調和し、安全で住みやすいブリスベンは本当に素敵です。
ご興味がおありの方は、お気軽にご連絡くださいね。 お問い合わせはこちらから
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